クロスゲートのメンバーで静岡県伊豆市の「たか惣」様にご訪問をして、山わさびの収穫体験を行いました。
中伊豆は江戸時代のような景色が広がる緑地帯です。
まずは「たか惣」8代目の高村さんから山わさびについてレクチャーを受け、山わさびの知識を深めました。
また、今後の販売や収穫体験についてのご相談も受け、クロスゲートメンバーで意見を出し合いました。
その後、わさび田へと入り、収穫地まで歩いて向かいます。
右も左も見渡す限りに山わさびが植えられ、美しい景色が並びます。
道中は道が細かったり、坂になっていたり滑りやすい道になので注意が必要です。
到着したら、いよいよ収穫体験開始です。
高村さんから収穫のコツを聞き、いざ実践。
うまくできましたー＾＾
収穫後は食堂へ戻って収穫した山わさびをみんなでいただきました。
わさびそうめん
漬けマグロ丼
生ハムクリームチーズときゅうり
どの料理にも山わさびを和えて美味しくいただきました！
「たか惣」様とは引き続きクラウドファンディングや収穫体験で関わっていきます。
クラウドファンディングページ
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今後の展開をお楽しみに☆
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